Brésil : un système agro-alimentaire en transition
Ensemble de travaux réalisés dans le cadre d’un programme de recherche du CREDA qui réunit des chercheurs et des enseignants français et brésiliens. Les travaux suivent les changements du secteur agro-alimentaire au Brésil à partir d’une approche multidisciplinaire.
Introduction
Raúl H. Green et Roseli Rocha Dos Santos
Économie de réseau et chaîne agro-alimentaire
Raúl H. Green et Manuel Rodriguez Zuñiga
Nouvelles technologies et fonctionnement en réseau
Pascal Byé
Les biotechnologies dans la croissance : une lecture des évolutions passées
José Miguel Rasia
Système alimentaire et organisation du travail
Anamaria Aimoré Bonin
Acteurs et consommateurs : valeurs et stratégies
Angela Duarte Ferreira
Agriculture et réseau agro-alimentaire : le rôle de la contractualisation
Ana Maria Kirschner
Changement de l’environnement réglementaire dans l’industrie du blé au Brésil
Bernard Bret
L’innovation agricole
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